喜茶、奈雪、樂樂茶新品合集,今冬飲品主流趨勢都有哪些特點?
來源:櫻桃茶飲 | 作者:geruiguozhi | 發布時間: 2021-11-12 | 50 次瀏覽 | 分享到:

立冬前不久,各大品牌開始輪番上新屬于自己的冬日飲品,例如喜茶的超厚實芋泥麻薯、奈雪的霸氣芝士山楂草莓、樂樂茶的阿華田黑芝麻生椰酪酪,從今年的飲品上新來看,這三個品牌都結合了自身的品牌定位,推出秋冬特色新品。


01


奈雪的霸氣芝士山楂草莓,在冬日的一抹紅色!

甄選當季鐵山楂,果肉厚實,酸甜格外出彩。再配上即將應季的草莓,酸甜美味層層疊加,呈現出有層次遞進的味覺享受。茉莉初雪茶底與絲滑綿密厚牛乳使得口感更加豐富迷人。

喜茶、奈雪、樂樂茶新品合集,今冬飲品主流趨勢都有哪些特點?

(圖源/奈雪の茶公眾號)

趁山楂季的來臨,今年許多品牌上新了關于山楂類的飲品,深圳本土品牌星滿杯也上新了「酸甜山楂」系列,而野萃山將山楂與草莓也進行了搭配,推出了新品「山楂滿滿」,由此可見應季時期的水果,可以作為門店上新的選擇之一。


山楂和草莓的組合讓酸甜的口味變得恰到好處,雖然主角變成了山楂,但是也不能忽略和它組成搭配的草莓。應季水果更換成草莓的時間已經進入倒計時,緊接著草莓應季之時,推出符合草莓季的飲品,增加消費者的粘性。


在草莓季來臨之前,門店運用最廣泛的就是草莓果醬。有大顆粒果肉的草莓醬能夠給整杯飲品提升價值感,不僅能夠制作水果茶、奶茶、酸奶、冰沙等,在應季草莓上市之后,還能夠幫助提升風味。


芝士山楂莓莓???????????????????????????


山楂和草莓的搭配,將酸甜的滋味發揮到了極致

水果的果香、白毫茉莉的茶香、奶蓋的奶香交替呈現

晶瑩剔透的西瓜樹莓晶球帶來了視覺上的提升

循序漸進的紅色點燃了一整個冬季

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- 出品杯中加入西瓜樹莓晶球30g備用

- 冰沙機里依次加入草莓醬30g,鮮山楂30g,果糖45g

- 白毫茉莉茶150ml,冰塊250g

- 打成冰沙倒入出品杯中加上芝士奶蓋

- 放上冰糖葫蘆即可

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02


喜茶的超厚實芋泥麻薯,一場味覺盛宴!

經過無數次的升級,在這個冬季迎來了喜茶兩次的芋泥轟炸,而最近喜茶在芋泥系列中首次加入了紫米麻薯,號稱“一口吸足5層料”。

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(圖源/喜茶公眾號)

一口氣裝進喜茶這杯“老實茶”里的是香甜軟糯的芋泥、Q彈軟糯的紫米麻薯、經典芝士和奧利奧碎的靈魂碰撞、再加上提升咀嚼感的芋頭丁,任誰看都會覺得這一杯真的很有料。


紫米麻薯無疑是這次的亮點,麻薯作為冬季小料,軟糯的口感贏得了不少人的青睞。而這次麻薯和紫米的組合,軟糯之中增添一點柔韌,提升了咀嚼感,能夠品嘗出其中的醇醇米香,這不僅是喜茶對于麻薯的一次升級,也是對小料的復配提供了一種思路。

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紫米又稱之為血糯米,在被滬上阿姨帶火之后,就成為了茶飲界不可或缺的一款小料,其自身的咀嚼感尤其在冬季格外的出彩。


而麻薯和紫米的碰撞,也讓小編垂涎三尺,火速喊上研發帶上麻薯粉和血糯米展開了復刻之旅,制作方法也非常的簡單。把粒大飽滿又有嚼勁的血糯米和帶著一絲奶香的麻薯粉混合在一起,做出來的紫米麻薯Q彈嫩滑,口感軟韌,米香交融著奶香,真的太好吃了!

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紫米麻薯的做法:

鍋內加入100g牛乳麻薯粉、300g直飲水,攪拌均勻

100g熱水+50g血糯米攪拌均勻,倒入鍋中

上火煮3分鐘,至麻薯有拉絲狀即可


芋泥紫米麻薯奶莓莓???????????????????????????


軟糯Q彈的紫米麻薯,夾雜著一點韌性

芋泥那軟糯的口感輕觸著舌尖

來自淡淡的奶香和小料賦予的滿足

在這個寒冷的冬季陪伴著每一個人身邊

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- 出品杯中加入芋泥30g,紫米麻薯50g備用

- 取雪克杯中加入芝士厚乳40ml,四季春烏龍200ml

- 果糖20g,溫熱水50ml

- 攪勻倒入出品杯中奶蓋補滿即可

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03


樂樂茶的阿華田黑芝麻生椰酪酪,芳香四溢

濃郁的芝麻香混著麥香飄出,混合奶白生椰乳,絲滑口感直接拉滿。這是這一次樂樂茶和阿華田合作推出的阿華田黑芝麻生椰酪酪。

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(圖源/樂樂茶公眾號)

樂樂茶這次的上新的主題是絲滑,其中最核心的點是冰醍厚牛乳的選擇,使得飲品醇厚濃郁、絲滑香甜。讓人不禁想到了之前靠著厚乳拿鐵出圈的瑞幸,從奶底不斷升級,讓口感變得更好是飲品界一直在做的事。


搭配的黑芝麻緊跟當代年輕消費者們的養生風潮,掛壁提升顏值的同時,濃郁的芝麻香也讓人深陷不已。


常規的掛壁提升顏值是黑芝麻最常見的方式,而將黑芝麻做成奶蓋也是另一個創新的點,黑芝麻的芝麻香搭配著奶香,其獨特的口感和香氣,融合成了黑芝麻奶蓋,制作方式同樣也非常簡單。


黑芝麻奶蓋做法:

原味奶蓋粉100g,冰牛奶400ml

打發至沒有顆粒放入黑芝麻醬20g

再打發濃稠即可


黑芝麻紫米生椰酪酪


芋泥和紫米麻薯鋪滿了冬季,增添了些咀嚼感

芝士厚乳和烏龍茶湯爭相散發自身的魅力,一口絲滑

獨特的黑芝麻奶蓋蘊含著芝麻香和奶香

口感和顏值并存說的就是它

喜茶、奈雪、樂樂茶新品合集,今冬飲品主流趨勢都有哪些特點?


- 出品杯中加入芋泥30g,紫米麻薯50g

- 黑芝麻10g掛壁備用

- 取雪克杯中加入芝士厚乳50ml,四季春烏龍200ml

- 溫熱水50ml,果糖20g

- 攪勻倒入出品杯中黑芝麻奶蓋補滿即可

喜茶、奈雪、樂樂茶新品合集,今冬飲品主流趨勢都有哪些特點?


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