增長360%!食品飲料行業迎來消費新趨勢
來源:分眾傳媒 | 作者:geruiguozhi | 發布時間: 2021-10-29 | 84 次瀏覽 | 分享到:

近年來,越來越多新銳食品飲料品牌嶄露頭角,憑借著各自新穎理念、獨特優勢占據一方市場。今天,我們將對2021年食品飲料行業的融資情況、各品類零售數據等進行復盤,對食品飲料進行消費洞察。

(一)食品飲料賽道一級市場融資情況

一級市場中,大消費行業的熱門賽道包括餐飲、食品、酒水飲料、服裝配飾、美妝個護、家居百貨、數碼家電、寵物消費等,相較于2020MAT,2021MAT的融資事件有1313件,同比增長了47%。


數據來源:魔鏡市場情報

今年,截止到7月31號,大消費行業共有768起融資事件,食品、酒水飲料、美妝個護、餐飲等四大熱門領域合計占比達8成,其它投融資筆數則分散在母嬰親子、消費電子、運動健康、寵物等垂直領域。

在飲料行業,茶飲、白酒、咖啡、乳制品熱度較高;在食品行業,與消費健康、生活便捷相關賽道融資熱度較高。


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在休閑零食賽道,我們可以看到獲投的品牌如:a1零食研究所、零食很忙全都是自帶線下渠道,或是在供應鏈和研發上更有經驗的品牌,這也從側面印證了零食市場開始進入3.0時代,品牌不再用30%的成本,做70%的口味復刻,也不是一味的拓展品類,而是在健康和口感維度上做真正的升級。


(二)618食品飲料復盤

在淘寶天貓飲料線上市場,與去年同期相比,今年6月期間,淘寶天貓飲料市場規??傮w呈上升趨勢,銷售額同比增長40%,銷量增長26%,市場體量近一步擴大,產品均價也持續走高。


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乘著“懶人經濟”的東風,咖啡類目的新興品類——咖啡液,從眾多飲料品類中脫穎而出,其6月期間總銷售額為7560萬元,銷量較去年同期同比增長360%。


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在速溶咖啡市場其實存在著產品形態的變遷,從最開始雀巢的速溶咖啡,到掛耳咖啡,然后到三頓半的冷萃咖啡粉,再到以永璞、隅田川為代表的咖啡液,線上速溶咖啡市場其實是一個咖啡飲料的市場,誰的喝法更簡單、更容易薈萃、更有社交屬性,誰就更容易獲得年輕人的青睞。


功能飲料市場是另一個高增長賽道。

功能飲料背后是運動健身場景在驅動,與去年6月相比,功能飲料的銷售額同比增長85%, 月度更是達到了億元級的規模。


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但是功能飲料并不是一個新賽道,高增長的驅動因素又是什么呢?

前有元氣森林的無糖氣泡水重新定義軟飲,“無糖”已經成為消費者穩定的購買認知,0糖0脂開始進入更多消費場景,同時隨著健身人群對攝入的熱量越來越謹慎,0糖功能飲料滿足了消費者在健身時控制熱量的追求。


除此之外,椰乳飲品是今年的另一大爆款。椰乳飲品屬于植物蛋白飲料,隨著咖啡茶飲店的網紅飲品火爆全網,如瑞幸的生椰拿鐵、喜茶的生打椰椰奶凍等,椰乳這一較為小眾的飲品迅速被大眾熟知并掀起一陣購買熱潮。


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在21年第二季度,椰乳果味飲料在天貓淘寶的銷售額為1.69億元,同比增長67.5%。眾多食品飲料品牌相繼推出各具特色的椰乳產品,在這一火熱的賽道打響了消費者心智之戰。


近年來,飲料行業的發展趨勢已體現出人們對營養健康的訴求。從增長空間來看,中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量相比發達地區仍存在較大的發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升,生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升,我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

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